Pinaattiletut

Meidän taloudessa on jo vuosia oltu pinaattiletuista kahta mieltä. Herra tykkää, rouva ei. Pikkuhiljaa olen kuitenkin alkanut lämmetä niille ja siitä saan kiittää, hieman yllättäen, opiskelijaruokalaa, jossa satuin kerran syömään hyvällä menestyksellä paikan päällä paistettuja, rapeita pinaattilettuja.

Kun huomaa jonkin olevan itselle niin sanotusti vastahankaan, kannattaa pysähtyä miettimään miksi näin on. Onko kyse ennakkoluuloista, huonoista (maku)muistoista vai oikeasti siitä, että kaikesta ei vaan pidä? Olen pinaatin ja lettujen suuri ystävä, joten miksi en pitäisi pinaattiletuista? Ratkaiseva hetki oli kun tajusin, että antipatiani kohde ei oikeastaan ole ollutkaan itse pinaattiletut vaan niiden yhdistelmä klassisten lisukkeidensa puolukkasurvoksen ja keitetyn perunan kanssa (ja tämä on siis minusta edelleen ihan kummallinen yhdistelmä). Monen monta kertaa on tullut myös todettua, että itse tehtynä tulee melkein ruuasta kuin ruuasta parempaa, joten vihdoin tammikuisena lauantaina, Liemessä -blogin inspiroimana, kaivoin valurautapannun esille ja ryhdyin paistopuuhiin. Puolukat jätin pakkaseen ja kuorrutin letut raikkaalla fetasalaatilla ja lämminsavulohella. Näitä tehdään taatusti uudestaankin! 

Minkäköhän ei-niin-suuni-mukaisen maun otan seuraavaksi tutkiskeluni kohteeksi?
 

Pinaattiletut

150 g pakastepinaattia

2 kananmunaa

5 dl kevytmaitoa

2,5 dl vehnäjauhoja

1 rkl voisulaa

0,5 tl suolaa

paistamiseen voita

Sulata pinaatti. Riko kananmunat kulhoon ja vispaa niiden rakenne rikki. Lisää munien joukkoon maito, vehnäjauhot, voisula sekä suola ja vispaa hetki. Anna taikinan turvota puolisen tuntia ennen paistamista. Paista valurautapannulla voissa. 

Lisäksi

lämminsavulohta

salaattisekoitusta

fetajuustoa

balsamicoa tai sitruunamehua

oliiviöljyä

mustapippuria myllystä

Lisää salaatin joukkoon balsamicoa tai sitruunamehua, oliiviöljyä ja rouhittua mustapippuria. Sekoita ja asettele pinaattiletun päälle. Lisää lämminsavulohta ja fetajuustoa.